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        台湾商用廚房設備公司

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        售後:13820222876

        新聞中心

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        2017-09

        廚房排煙系統清洗方法 這裡說的廚房排煙系統,主要是指酒店、工廠等商業場所使用的排煙設備,與家中的抽油煙機有一點區別。從以往發生的大部分火災事故來看,廚房排煙系統需要保持長期良好的性能。 而商業場所平時所受到的油煙荼毒,比家庭廚房還要多,為了保證"廚房心臟"能夠良好運轉,就需要對廚房排煙系統進行定期清洗,清除長時間堆積下來的油污。 廚房排煙系統清洗主要含集煙罩、排煙管道以及排煙風機等的清洗,不同部位材料不同,清洗方法也會有所區別。 一、廚房排煙系統清洗方法 1.切斷電源,第一步重點清洗...

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        2019-01

        淺談廚房設備選用原則     在廚房規劃設計時,首先根據經營計劃確定廚房設備,要保證主營餐品的工藝要求。經營者或廚師長會有個初步計劃。實際進人設計時,會出現以下情況:不提出設備清單,只說明大致要求;所需要的設備不全,還需要配齊;所需要的設備擺不下,需要調整;所需要的設備與經營規模不相稱;如何選用、調整、確定廚房設備數量就成為必須解決的問題。設備類型、型號、數量的選擇確定,應採用最可靠、最大的選用原則。首先應該明確實際需要所應該具備的功能要求,確定實際需要的廚房設備的種類、型號、數最,才能選擇最合適的廚房設備。但是,根...

        28

        2017-09

        廚房設備如何保養? 1廚具櫃體的保養原則  基本上廚具櫃體本身已有基本的防潮處理,但仍不可直接或長時間對著櫃體沖水,以免板材因潮濕而損壞,故櫃體表面沾有水漬,也應立即以干抹布擦乾。   平日清潔以微濕抹布擦拭即可,若遇較難擦拭的,可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭,鍋具碗盤等物體盡量擦乾后再放入櫃體,同時避免尖銳物品直接刮傷表面,勿用鋼刷刷洗。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度),鉸鏈及其他金屬部分,避免水漬長期積留。2廚房檯面的日常保養工作&emsp...

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        2017-10

        關於廚房設備滅火裝置的六大問題  1 、廚房設備自動滅火裝置   以往的廚房滅火系統是指針對廚房建築物本身的滅火保護系統,最常見的煙感、溫感探測系統和水噴淋系統等。由於廚房火災多起因於灶台用火失控,引燃集油煙罩和排煙管道內的油垢釀成難以撲救的通天大火。因此,廚房的熱廚加工設備「灶台、集油煙罩、排煙管道」就成為廚房內的重點保護對象;而針對廚房熱廚加工設備實現「局部重點滅火保護」的系統稱為「廚房設備自動滅火裝置」,它與廚房滅火系統是保護對象不同的兩個互相獨立、互不干擾的滅火保護系統。 2、為...

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        2017-10

        廚房設備價格出現浮動的原因有哪些?    現在市面上有著很多不同的廚房設備生產廠家以及廚房設備公司,我們能夠看到不同的廚房設備,給於使用者一定的便利。這兩年的時間當中,不同廚房設備價格出現了波動的情況,導致了消費者群體在選購過程當中也產生了迷茫。    如今這樣的廚房設備成為了大家都在使用裝置的,這樣的趨勢之下,使得廚房設備價格出現浮動的原因、產品價格信息等也成為了很多老百姓、商戶所關注的焦點內容。現在很多客觀因素的存在,導致了廚房設備價格浮動較大。    首先,不同的廚房設備生產廠家以...

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        2017-10

        不鏽鋼廚房設備消毒方法   這幾年來,不鏽鋼廚房設備以及逐漸進入到我們越來越多的生活中,受到越來越多的年輕人青睞,今天商就來為大家談談不鏽鋼廚房設備的消毒方法!   不鏽鋼廚房設備的消毒,可選擇以下方法:將用過炊具放入水中,滴少許洗潔劑,將油膩、污漬洗凈,用清水衝過以後放入櫥櫃中。再用炊具時,可以用開水來浸泡一下,或將炊具放入開水中煮沸。約10分鐘,一般細菌就能被殺滅,這時使用就可以放心了。   另外也可用漂白粉液浸泡:用一小匙漂白粉加兩杯冷水的比例,配成漂白粉液。將洗凈的炊具放入浸泡?,兩分鐘后...
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